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日本そば（乾麺）の売れ筋ランキング

今回のランキングで第1位に選ばれたのは、信州ほしの（長野県小諸市）の「信州田舎そば 小諸七兵衛（85g×4）」でした。テレビに取り上げられ、前回の第5位から1位に大躍進！。

信州ほしのでは、製粉から製麺までの一貫製造を行っていて、玄そばから自家製粉したそば粉を使用し、挽き立て打ち立てのそばを製造。小諸七兵衛は、麺は田舎風の太切り仕上げ。麺の表面についた凹凸をつける、独自製法の“もみ”を入れることで、つゆがらみの良いそばに仕上げました。2020年9月から発売開始した「新・信州田舎そば小諸七兵衛」は、これまで原材料が小麦＞そば粉でしたが、そば粉を増量し、そば粉＞小麦の配合でリニューアル！。340g（85g×4束）で希望小売価格313円（税込）となっています。

第2位は、前回1位だった、小川製麺所（山形市）の「山形のとびきりそば やまいも入（150g×3）」でした。

山芋を加えた、つるつるとした独特の食感が人気で、塩分を添加していないことも特徴です。1人前ごとに深緑の紙で巻いたパッケージが、地域色を演出しています。国産そば粉を使用し、長時間の乾燥工程を経て製造された高級乾麺そばです。山芋を使用し、のど越し良く食べていただくことが出来ます。あたたかいおそばでも冷たいざるそばでもどちらでもおいしく食べていただけます。年越しそばや、節分そばなどハレの日に是非おつかいいただきたい一品です。

第3位は、山本かじの（長野市）の「伝統の二八そば 干し（250g）」。前回の第2位から、ひとつ順位を落としました。小麦粉を2割、そば粉を8割で配合した定番の江戸前そばとして根強い人気を集めています。

そば粉配合80％で造り上げた蕎麦通好みのおそばです。二八そばは江戸時代、人々の間で爆発的に流行し、江戸の名物となりました。口いっぱいにそばの風味が広がり、その醍醐味はまさに伝統の二八そばならではの味わいと奥深さです。栄養価の高い「そば湯」も是非お召し上がりください。

第4位は、日清製粉ウェルナの「滝沢更科 十割そば（200g）」でした。発売元の日清製粉ウェルナ（旧：日清フーズ）は、本社を東京千代田区に置く全国区の食品メーカーですが、本商品の製造元は長野県千曲市にある滝沢食品です。こだわりのそば粉を十割配合し、食塩を加えず丹念につくり上げた逸品で、そば本来の豊かな風味となめらかな食感、のどごしのよさをお楽しみいただけます。美味しいそば湯もあわせてお楽しみください。

第5位は、同じく日清製粉ウェルナの「滝沢更科 信州そば（120g×5）」でした。そばの香りの豊かさとのどごしをリニューアル、豊かな風味とのどごしが楽しめるそばです。120gずつの便利な結束タイプで、全600g入り。

第6位は、おびなた（長野市戸隠）の「そば通のそば（240g）」でした。前回は4位でしたので、若干のランクダウン。おびなたは、戸隠そばで知られる戸隠地区の自社工場で、製粉から製麺までを一貫して手掛けています。低温乾燥でゆっくりと仕上げており、細麺でコシがあるのが特徴です。風味・食感ともにおびなたの代表商品です。

第7位は、またしても日清製粉ウェルナの「滝沢更科 ざるそば処」でした。日経POS調査では、360g（90g×4）の旧商品がランクインしていますが、現在は山いも入り（320g＝80g×4）にリニューアル。独自にブレンドしたそば粉と山いも粉末で、香り高い風味とざるそばならではのなめらかな食感、のどごしのよさをお楽しみ頂けます。

第8位は、自然芋（じねんじょ）そば（新潟県上越市）の「自然芋そば へぎそば（のどごし）（270g）」でした。へぎそばとは、つなぎに海藻（ふのり）をたっぷり使用する新潟県魚沼地方伝統のそばで、「へぎ」という器にひと口大に盛り付けることから名付けられています。そばの色が淡い緑色なのは、特別な製法で煮たふのりを使っているからです。この食感は一度食べたら止められません！

第9位は、かじの（長野市）の「山本かじの 十割そば（200g）」でした。そばの実を丸ごと挽いた、そば粉十割の商品です。つなぎとなる小麦粉と食塩を一切使わない、無添加仕上げの逸品です。「食塩無添加」ですので、そば湯も大変美味しくいただけます。

第10位は、霧しな（木曽町開田高原）の「木曽路御岳そば（200g）」でした。麺の断面に凹凸を付けているのが特徴で、茹でるときの麺の張り付きを抑え、口の中ではねるような食感が出ます。しかし、前回の3位から大きくランクダウン…。そこで、そばの香りの豊かさとのどごしをリニューアル、豊かな風味とのどごしが楽しめるそばです。120gずつの便利な結束タイプで、全600g入り。